駅を降りたら、イタリアのマンマの料理が待っている

ここは⾷堂。みんなが集う場所でありたい ⻄鉄 ⾼宮駅の⾼架下は「味のみちくさ通り」と名付けられているらしい。ほんのりとローカルチックな商店や昭和テイス…

「⾃然」と「記憶」、「ぬくもり」を、焼きあげて

素朴でいて洗練。ふたつの顔を併せもつお菓⼦ フランスとスペインの国境に横たわるピレネー⼭脈。ガトー・ピレネーはその麓に伝わるトラディショナルなお菓⼦で…

大事な人に届けたい、ナチュラルなパンがある －アルティザン－

大手門から始まった、あるパン職人の物語 飲食店からの支持も高く、小麦香る力強い味わいでパンの存在感を高めている大手門のベーカリー「アルティザン」。「大…

その味わいも、大将のお人柄も、ご馳走なり －味 竹 林－

大手門の住宅街で、愛されつづける“味” 福岡を訪れる旅行者は、この地の魅力は“食にあり”と口をそろえて言う。地元の人間もそんな評価を耳にして、満足そう…

「ここは『お客様の店』なんです」 －ステーキハウス牛亭－

昔からの憧れ、ステーキハウスへ 幼い頃からずっと、“ステーキハウス”という言葉の響きに憧れていた。 レストランやステーキ屋というニュアンスとは、ちょっ…

⼼がほどけ、笑顔が花咲く、カウンターへ －串京－

名店に敷居の⾼さはいらないと、教えてくれた 福岡の憧れエリアとして⻑年その座を譲らない⼤濠にあり、先代が創業してそろそろ40年の⽼舗。さらには、ミシュ…

博多でも、讃岐でもない、“杵むら式” －うどん杵むら－

カテゴリにはまらない、ここだけのうどんがある 熱々のすめ（うどん出汁）に浮かぶのは、てろんと腰のない麺。そこにごぼう天や丸天を乗せれば、正統派な「博多…

カレー皿の真ん中に、世界観が見える。 －Afterglow－

予想外というスパイスをふりかけたい 自分が立てた計画どおりに物事を進めるのが好きか。もしくは多少、予想外のことがあっても、その状況をあえて楽しみたいか…

正統カクテルを、アンダーグラウンドで －庵蔵 UNGRA－

燦瓢閣の2階に、迷い込む準備をどうぞ 西中洲。この地が有する響きには、なぜか大人への憧憬がにじむ。 九州随一の歓楽街・中洲へ続く国体道路は、今日も地元…

美味と楽しさを今日もここでチャージする大人がいる －Griglia Di Gaetano－

開店1年目にして、この味わい深い空間はなぜだ 2015年9月23日で、１周年のアニバーサリーとなる「Griglia Di Gaetano／グリリア・デ…

常に高みを目指すことで、叶う味がある－鮨 行天－

福岡・鮨界の雄、ここにあり 頬をなでる風が心地いい。水面の上を駆けてきたことで、すこし温度が下がっているのだろう。そんなことを考えながら、薬院新川にか…

自然派という生き方でおいしくなる－クロマニヨン－

静かに熱い、大手門へ出かけよう 福岡市のシンボルである大濠公園にほど近く、このまちの季節の移り変わりが手にとるように分かる大手門界隈。ほどよい生活感も…

BUTABARA TO THE WORLD －焼とりの八兵衛 上人橋通り店－

きれいなお姉さんは、焼とり屋のカウンターに座る 「塩焼きには、シャルドネかな」。「ピノノワールもいろんな串と合わせやすいね」。そんな会話が自然と飛び交…

ナポリを丸ごといただこう！－Pizzeria Da Gaetano－

薬院駅の裏手。心地のいいざわめきを感じたら、それは福岡のナポリに違いない。 ここ「Pizzeria Da Gaetano／ピッツェリア・ダ・ガエターノ…